Влияние температуры на гидролиз

Методика проведения: налить в пробирку 3-4 мл раствора ацетата натрия и 1-2 капли раствора фенолфталеина. Нагреть раствор до кипения. Как изменится окраска раствора изменяется и почему.

Опыт выполнен под руководством учителя химии, с соблюдением техники безопасности. Просим не повторять вас без соответствующей подготовки.

Видеофрагмент:

Признак химической реакции:

Химизм реакции:

Уравнение гидролиза ацетата натрия:

CH₃COONa ↔ Na⁺ + CH₃COO^— (диссоциация соли);

Na⁺ + CH₃COO^— + H₂O ↔ Na⁺ + CH₃COOH + OH^— (полное ионное уравнение);

CH₃COO^— + H₂O ↔ CH₃COOH + OH^— (сокращенное ионное уравнение);

CH₃COONa+ H₂O↔ CH₃COOH +NaOH (молекулярное уравнение).

Теоретическое обоснование: процесс нагревания усиливает гидролиз. Ацетат натрия – средняя соль, образованная сильным основанием – гидроксидом натрия (NaOH) и слабой кислотой – уксусной (CH₃COOH).