Методика выполнения эксперимента:в две пробирки помещаем по 1-2 мл раствора овальбумина, в первую пробирку приливаем 1-2 мл раствора ацетата свинца, приливаем 1-2 мл раствора гидроксида натрия, полученную смесь помещаем во вторую пробирку, нагреем раствор в пламени спиртовки.

Опыт выполнен под руководством учителя химии, с соблюдением техники безопасности. Просим не повторять вас без соответствующей подготовки.

Видеофрагмент:

Химизм процесса:

Теоретическое обоснование: это реакция на цистеин и цистин. При щелочном гидролизе «слабосвязанная сера» в цистеине и цистине достаточно легко отщепляется, в результате чего образуется сероводород, который, реагируя со щелочью, дает сульфиды натрия или калия. При добавлении ацетата свинца(II) образуется осадок сульфида свинца(II) серо-черного цвета.

Рубрики: Белки

0 комментариев

Добавить комментарий

Avatar placeholder

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *